Категория: Курорты в Грузии

Настоящее грузинское блюдо — чкмерули

Научитесь готовить одно из самых вкусных блюд не только региона Рачи, но и всей Грузии. Блюдо это называется «чкмерули» или «шкмерули» и родом оно из рачинского села Шкмери.

лучшее грузинское блюдо

Эта рачинская деревня расположена на высоте 1700 метров над уровнем моря. Дорог сюда нет. До Шкмери можно добраться, пройдя пешком около 10 км от трассы, поднимаясь все время вверх. Зимой, пожалуй, даже и не стоит пытаться.

Именно в Шкмери изобрели потрясающее блюдо, прочно закрепившееся в грузинском меню, — шкмерули (или чкмерули).

Как готовить настоящий чкмерули

Есть легенда, что придумал рецепт шкмериец Гловели. Разделанная курица немного подпортилась. Но выбрасывать «добро» было жалко, поэтому Гловели и приготовил ее под чесночным соусом, видимо, чтобы запах чеснока перебил запах несвежей птицы.

С тех пор, «шкмерули» является фирменным блюдом региона Рача, но готовят его только из свежепойманной курицы, так что – не пугайтесь.

Изумительного по вкусу сочного цыпленка шкмерули, политого чесночно-сливочным соусом, подают на стол прямо в глиняной кеци и уминают за обе щеки, вприкуску с лавашом, макая его в заливку.

Но, прежде чем вы начнете наслаждаться подлинным шедевром грузинской кухни, его надо, естественно, приготовить. Рекомендуется заняться этим приятным делом темным зимним рачинским вечером.

Логичнее было бы зажарить цыпленка в горной деревне Шкмери, но поскольку зимой туда дороги нет, то можно получить мастер-класс по приготовлению «шкмерули» от хозяйки гостевого дома в Амбролаури.

Итак:
  • Курочку сначала необходимо обжарить на сковороде (но можно и запечь в духовке до золотистой корочки, предварительно распластав ее по типу «цыпленка табака», и отбив ее. Самая лучшая курочка — это домашняя. Рука не поднимется приготовить «шкмерули» из напичканной гормонами гигантской российской птицы.Зажаренную курицу делят на куски, убирая щипцами все торчащие из птицы, ненужные для поедания, части ее тела, и раскладывают в кеци. Основа блюда готова.
  • Чеснок — желательно, целую головку, — очистив, можно пропустить через пресс, а можно и на терке натереть.
  • Жир, в котором жарилась курица, сливается в глиняную кастрюльку. В ней же наша хозяйка растопила полпачки сливочного масла, добавила туда чеснок и, помешивая лопаткой, все хорошо разогрела.
  • В ароматно пахнущую массу добавила стакан молока (допускаются сливки, а можно и сметану), полстакана воды, и довела до кипения. В какой момент курочку посолили-поперчили. Скорее всего, это было при зажарке птицы, ничего страшного не случится, если соль и перец добавим при приготовлении заливки.
  • Курочка в кеци поливается сногсшибающим чесночно-сливочным соусом и срочно подается на стол.
  • Если вы находитесь за столом у гостеприимных грузин, то «шкмерули» нужно съесть в первую очередь, потому как у него есть находящиеся на столе многочисленные конкуренты, которые то и дело отвлекают вас от поедания курочки. Это и хинкали, и люля-кебаб, и хачапури, и всевозможные соления.Набрасывайтесь на «шкмерули», пока он горячий, и не забудьте при этом закусывать лавашом, макая его в чесночно-сливочный соус.

Всем приятного аппетита! Взяли в руку бокал «Хванчкары» или «Тетры», или рюмку рачинской чачи, иии — ЗА шкмерийца Гловели, ЗА курочку «шкмерули», ЗА Рачу и ЗА хозяев дома, естественно.

Как поехать в Рачу

 

Местия − горнолыжный курорт

В Грузии несколько горнолыжных курортов, один из которых находится в регионе Сванетия. Добраться до Местии можно двумя способами: на машине и на самолете. Материал написан по отзывам о горнолыжном курорте в Сванетии в сезоне 2017.

Самолет из Тбилиси стоит 65 лари на человека в одну сторону, на автомобиле − как договоритесь, все-таки 500 км ехать.

Добраться можно почти всегда. При Саакашвили в Местию проложили «вечную» бетонку. Высокогорный участок дороги чистят быстро, но лед, снежные завалы и колея требуют внедорожника и цепей.

В сезоне 2017 работают оба курорта: Хацвали (8 км от Местии) и Тетнульди (15 км от Местии).

Тетнульди

ХАЦВАЛИ

Один обычный подъемник над одной синей трассой с парой коротких красных участков. Трассу ратрачат нечасто, людей почти нет. На горе быстро становится скучно. Вид на горы красивый. У верхней станции небольшое кафе.

Добраться до трассы, а потом вернуться можно за 60 лари. Машина вернется и отвезет вас обратно в отель в условленное время.

ТЕТНУЛЬДИ

Работают 4 подъемника: два 6-ти кресельных со стеклом (быстрые) и два 4-х кресельных открытых.

Имеется четыре трассы:

  • 3 км первая очередь
  • боковая − 2,5 км
  • вторая+третья − около 1,5 км

По отзывам первая трасса синяя, второй и третий уровень неплохи, но присутствуют два неожиданных карниза. Качество трасс неплохое. Время работы подъемников с 10 до 16, в выходные с 10 до 17. Вторая и третья очереди подъемников часто стоят.

В прокате можно взять новое оборудование, но лучше это сделать в Местии по более приемлемым ценам. Инструкторов нет. С трудом можно найти пару русских энтузиастов. Людей мало, очередей нет. Катаются, в основном местные.

Одна убогая кафешка не отличается гостеприимностью, качеством и разнообразием блюд. В главном здании можно погреться и есть туалет. Ски-патруль сам едва стоит на лыжах и развлекается на склонах.

Ввиду отсутствия спортивной культуры и опыта, а также должного управления курорт выглядит «диковатым». Ни организованного трансфера, ни жилья поблизости, ни еды нормальной.

Местные водители пользуются возможностью негуманно нажиться на нуждающихся добраться до пункта назначения. Добираться далеко и дорого, если только не в складчину себе подобных.

Стоимость внедорожника на целый день туда-обратно − 80-150 лари. К примеру, добираться из Боржоми до Бакуриани (30 км) с ожиданием и возвращением стоило 60-75 лари).

Из плюсов: раздолье для внетрассового катания.

Тетнульди фото

Как добраться

Два билета на самолет местной авиакомпании Vanillasky по маршруту Тбилиси-Местия и обратно  (vanillasky.ge) стоят 260 лари. Норма багажа − 15 кг на человека.
Об отмене рейса сообщают уже в аэропорту в день вылета.

Самолеты летают с местного аэропорта Натахтари, что в 30 км от Тбилиси в сторону Гудаури. Трансфер до аэропорта входит в стоимость билетов.

Если с погодой не сложится, есть вариант добраться так: ночным поездом Тбилиси-Зугдиди. Стоимость билета 25 лари. Стоимость провоза багажа еще 5 лари.

Далее, на местной маршрутке за 20 лари с человека. Ехать около 5 часов.

Стоимость размещения в Местии и ближайших селениях разная − от 25 лари за человека.

 Гудаури − горнолыжный курорт в 2018 году. Какой курорт выбрать?

Годердзи-новый курорт в Грузии

Недалеко от Батуми появился новый горнолыжный курорт под труднопроизносимым названием Годердзи. О нем еще мало известно и до цветущего состояния ему еще очень далеко. Однако, сама идея создать новый горнолыжный курорт в Аджарии известной своим летним отдыхом на Черном море очень интересна.

Курорт расположен на одноименном перевале Goderdzis Ugheltekhili, в 110 км от Батуми по перевалу (около 2 часов) и в 260 км от Тбилиси через Боржоми (теоретически около 4-5 часов, но пока все добираются до Батуми через Кутаиси).

Арсианский хребет, по которому и проходит перевал является естественной преградой для влаги, приносимой с моря. Сами склоны покрыты буковыми, каштановыми и пихтово-еловыми лесами, а затем альпийскими лугами. Трассы и находятся в этой альпийской зоне, где на десятки километров разбегаются маршруты для любителей беккантри и фрирайда.

Что есть в Годердзи

По проверенным данным на курорте уже есть 2 небольшие гостиницы, а правительство автономного региона Аджарии строит 6 или 7 коттеджей на 70 мест.

Курорт развивается не без помощи австрийцев. Две канатки гондольного типа Dopelmayer уже в рабочем состоянии и ждут горнолыжников, как и несколько ратраков. Перепад высот около 700 м, а заявленная длина трасс-13 км, из которых 7 км самая длинная.

Стоимость дневного sky-pass ожидается в районе 8-9 долларов. Море снега и широченные склоны обеспечат фрирайдерам незабываемое удовольствие.

Чего нет в Годердзи

В Гордези нет очередей на подъемник и нет жизни apres ski. Удручающий вид местных деревень навивает грусть, т.к. вряд ли кто-то из хозяев сможет обустроить свое убогое жилье под гестхаусы в ближайшее время.

Ближайший обустроенный гестхаус находится в 3 км от подъемника (на декабрь 2015), добираться до него предлагается за дополнительную плату. Никакой другой инфраструктуры нет.

Номерной фонд очень ограничен, поэтому пытаться забронировать себе место проблематично. Здесь мало кто из местных говорит по-русски, но вас всегда приветливо примут и вкусно накормят.

Восхитительные виды, близость к Черному морю, насыщенность природными и культурными достопримечательностями когда-нибудь сделают этот курорт круглогодичным. Очень хочется, чтобы это случилось как можно быстрее.

Если вы решитесь отправиться в это загадочное место, мы можем предложить вам трансфер и соответствующую экскурсионную программу по маршруту.

Достопримечательности по маршруту Тбилиси-Батуми

Что интересного в Кутаиси или как добраться до Батуми

Все зимние курорты в Грузии

 

Серные бани в Тбилиси-достопримечательность номер один

Абанотубани фото, район серных бань, Тбилиси фото, Серные тбилисские бани в древнейшем районе Старого города — главная достопримечательность Тбилиси, место называется Абанотубани. Купольные сооружения собственно бань относятся к 16-17 вв.

Горячие серные природные источники на которых построены тбилисские бани известны с незапамятных времен, и, именно с ними связано название города Тбилиси, происходящее от грузинского слова «тбили», что значит теплый.

Сказывают из поколения в поколение, будто добравшийся до здешнего горячего источника не то фазан, не то олень, подстреленный легендарным Вахтангом Горгасали во время охоты, ожил и был таков, чем очень удивил правителя, который повелел основать в этом месте город.

Отзывы о серных банях в Тбилиси разные, в основном восторженные. Посещать или не Абанотубани, достопримечательности Тбилисипосещать бани дело сугубо личное, зависит от наличия свободного времени, отношения к серному запаху, отношению к гигиене и чувству брезгливости.

Одно можно сказать с уверенностью, что район Абанотубани — это достопримечательность номер 1 в Тбилиси. Речь идет о полуподвальных помещениях, крытых кирпичными куполами с отверстиями. Бани делятся на общественные, приватные и VIP бани.

В банях номер 5 есть и приватные бани и общественные, к сожалению, в женском отделении отсутствует бассейн с водой, а посидеть в горячей воде по самую шею и есть суть процесса. Почему такая несправедливость непонятно.

Чуть в стороне находится баня Мирзоева, она больше по размерам и с бассейном в женском общем отделении. Для получения полноценного удовольствия остаются приватные бани.

Вода везде одинаковая, а вот цены зависят от популярности той или иной бани, ее состояния, размера и настроения администратора. Цены начинаются от 3 лари в общественной зоне, потом резко прыгают до 20-30 лари и далее к 65-80 лари за час пребывания.

Вип бани в Тбилиси, Абанотубани, серные бани фотоЗа 170-200 лари можно покайфовать компанией до 15 человек в Царской бане. Традиционно банями управляют местные азербайджанцы. Порядочным местным жителям ходить в бани в смешанной компании мужчин и женщин неприлично, а вот к туристам относятся с пониманием.

В бане можно заказать «пилинг» и «массаж» за 10 лари, кому-то нравится, для кого-то слишком грубо.В чем заключается процедура? Сначала вас намылят, потом будут драить какой-то жесткой многоразовой варежкой и смывать водой из таза.
Скраб в купе с мыльной на ощупь сернистой водой дает потрясающий эффект для кожи, которая становится гладкой и нежной на ощупь. Температура горячей воды меняется в течении дня, кое-где ее даже подогревают.

За дополнительную плату можно приобрести простынь и нехитрые банные принадлежности.

Советы:

  • больше часа в бане не просидеть, идеальны 4 погружения в воду максимум по 10 минут,
  • не стоит упоминать при хозяевах азербайджанцах слово Ереван и Армения, чтобы не травмировать их души,
  • снимать все серебряные изделия, чтобы они не почернели под действием серо-водорода,
  • лучше не пользоваться «местными» тапочками
  • приватные бани работают круглосуточно, запись на желаемое время в определенную баню обязательна,
  • перед погружением в ванну с горячей водой не забыть помыться, ведь воду не меняют после каждого посетителя, где-то она проточная, где-то нет.

При спонтанно возникшем желании, найти свободную баню не составляет проблемы.Абанотубани, серные бани в Тбилис, достопримечательности Тбилиси фото
Известно точно, что серо-водород убивает микробы. Кстати, стоит снисходительно относиться к местному сервису, некой обшарпанности и небрежности.

Вода оказывает лечащее действие только при курсе 10-15 процедур. Водными процедурами лечатся кожные болезни, артриты, радикулиты и др., имеются противопоказания. В советское время на сернистых источниках были открыты полноценные водолечебницы.

В комплекс Абанотубани входит выбивающаяся из общей тематики Орбелиановская баня, открытая в 1840 году и примеченная А.С. Пушкиным. Ее еще называют Голубой или Пестрой баней, а кое-кто умудряется спутать ее с мечетью. С 2013 года она закрыта на ремонт. Судя по темпам строительных работ и трудозатратам, она должна поразить всех своей красотой в неопределенном будущем.

Чтобы узнать о банях еще больше, воспользуйтесь туром по городу.

Отдых в Грузии зимой

Гудаури, в Грузию зимой , отдых зимой в ГрузииЗимний отдых в Грузии так же занимателен, как и летом. Зимой в Грузии есть чем заняться, благодаря уникальности рельефа и климату. Черноморское побережье уступает место горнолыжным курортам Грузии: Гудаури, Местии и Бакуриани.

В чем же разница между ними и куда лучше отправиться? Какой курорт лучше в Грузии решать только вам.

Для начала надо определиться с целью поездки и оценить свою спортивную подготовку. Если вы супер любитель скоростного спуска или фрирайда, готовый все светлое время суток посветить снежной езде, то вас однозначно ждет Гудаури.

Гудаури— самый близкий курорт к Тбилиси, расположенный в 120 км от столицы Грузии. Слаборазвитая инфраструктура, отсутствие магазинов, ограниченное количество ресторанов и мест проведения вечернего отдыха, заставляет вас полностью отдаться спортивным эмоциям.

Отзывов о Гудаури много, из них можно сделать однозначный вывод, что если вы не конченный фанат, способный весь день кататься, чтобы потом упасть замертво, то на зимний курорт лучше ехать в компании с минимальным количеством друзей дабы развлекать друг друга за вкусным ужином с прекрасным грузинским вином.

Для семейного зимнего отдыха, а так же для тех, кто любит спокойную езду на лыжа и сноуборде, природу, кто только встает на лыжи идеальным будет курорт Бакуриани, недалеко от Боржоми и в 160 км от Тбилиси.

Инфраструктура и разнообразие трасс в Бакуриани лучше, чем Гуадури, посколькулыжный курорт в Грузии, Бакуриани карта трасс, зимний отдых в Грузии когда-то именно здесь располагалась спортивная олимпийская база. В Бакуриани есть и беговые трассы и скоростные спуски, которые, конечно, не сравнить по крутизне с гудаурскими, хотя черные трассы тоже есть.

Пологие и очень крутые трассы, свежий хвойный воздух, минеральные источники − все это делает отдых в Бакуриани почти идеальным для семей с детьми.

Дети здесь не только смогут вдоволь поваляться в снегу, но и сделать первые шаги на лыжах, сноуборде, покататься на санках и коньках.

Благодаря своему географическому положению, отдых в Бакуриани можно совместить с богатой экскурсионной программой. Относительно недалеко расположены крепость Рабати, пещерные города Вардзия, Уплисцихе и Куаиси со своими природными и историческими достопримечательностями.

Местия зимой, Сванетия, отзывы о зимних КурортахМестия — это новый горнолыжный курорт в активном развитии. Для тех, кто не боится долгой дороги (500 км от Тбилиси), кто ищет все новое и неизведанное, кому интересна не только спортивная активность, но и потрясающая природа, кто готов познакомиться с одним из самых уникальных и самобытных регионов Грузии, вам сюда, в Сванетию.

Протяженность и сложность трасс пока не велика, но для фрирайдеров здесь настоящее раздолье.

Определитесь с интересами, оцените свою физическую подготовку и отправляйтесь на зимний отдыхв Грузию за здоровьем и новыми впечатлениями.

Годердзи — новый загадочный горнолыжный курорт (на сезон 2016-17)

« Предыдущие записи